Conferencias
Miguel Cobo presentará su nuevo proyecto “Cobo estratos”, que trasciende la gastronomía y se sumerge en nuestro proceso evolutivo para plantearnos nuevas experiencias sensoriales relacionadas con una nueva cocina experimental que ha nacido en Burgos con el objetivo de quedarse. Cobo estará acompañado por los catedráticos de Prehistoria Carlos Díez (UBU) y Eudald Carbonell (URV) quienes lo han asesorado en este nuevo reto.
Viernes, 6 de marzo. Salón de Actos. 20.15 h. Entrada libre hasta completar aforo.