Conferencias
¿La carne es tan poco saludable como se afirma últimamente? Claudia Ruiz-Capillas, investigadora científica del CSIC en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), sostiene que no. En su conferencia explicará cómo la ciencia y la tecnología mejoran la calidad y seguridad de la carne y sus derivados y cómo se trabaja en el desarrollo de productos cárnicos más saludables.
Miércoles, 20 de marzo. Hora: 20.15 h. Lugar: salón de actos del MEH. Entrada libre hasta completar aforo.